食品包装和饮料液体色差

食品和其印刷包装材料的色彩是评判食物质量的最重要因素。想一想我们在食品拍摄、食品包装、食品陈列上所花费的时间。想一想消费者如何判断食物的质量。研究表明饱满鲜艳的色彩是评价食品质量、新鲜度和口味的重要指标。饮料液体中更明亮的橙色说明橙汁的味道更好;更鲜艳的红色表示番茄更新鲜。消费者对加工食品的选择则取决于外观和品牌忠诚度,因此食品与饮料液体在加工过程中的任何时候都必须拥有一致的外观。虽然说起来容易,但保持颜色始终一致是一项艰巨的任务。爱色丽食品色差仪、液体色差仪为食品和饮料行业在原材料、加工过程中、成品及成品最终的包装这一全过程提供了完整的综合色彩解决方案。

食品原料在进入供应链之前可能来自不同地方或不同供应商。如何确保食品原料色彩的一致性,避免由此造成代价高昂的错误非常具有挑战性。


特色解决方案:

检测人员颜色识别能力测试

FM100色相测试是一种易于管理的测试,也是评估个人辨别色彩能力的高效方法。


标准光源下的颜色目视比对

SpectraLight QC是在日光和其他标准光源条件下对大小物品进行以色彩为关键元素的视觉评估的光源箱;包括7种光源。


多功能颜色检测

爱色丽Ci7860、Ci7800和Ci7600台式积分球式分光光度仪能够实现真正的流程控制,从而带来完美的色彩保真性。该系列仪器为色彩测量、管理和传递树立新的标准,产品具备前所未有的审计跟踪、更加稳定、拥有可重复的性能,而且与现今市场上其他任何台式积分球式分光光度仪相比更易于维修。

MetaVue系列非接触式分光光度仪可以对不同形态、不同形状的食品进行颜色检测。


颜色检测

MetaVue非接触式分光光度仪可以对不同形态、不同形状的食品进行颜色检测。

Ci7x系列台式分光光度仪透射模式可为透明液态食品提供颜色检测。

VeriColor在线颜色检测系统,可为食品加工过程提供颜色实时监控。


每种食品产品都有一定的标准,可使用符合法规要求的可靠色彩系统对其进行测量。对食品成熟程度、变质程度和腐烂程度进行一致测量可提高产品整体质量和效率。
检测人员颜色识别能力测试
标准光源下的颜色目视比对
孟赛尔色序系统(Munsell Color Order System)


多功能颜色检测

国际上广泛采用的标定不同食品颜色的一种方法,为食品进行颜色分类。
MetaVue非接触式分光光度仪可以对不同形态、不同形状的食品进行颜色检测。

台式分光光度仪可为固态、透明液态、不透明液态等多种形态的食品提供高精度的颜色检测。


爱色丽产品参考如下食品行业相关国家标准:

GB/T 21172-2007 食品颜色评价的总则和检验方法
GB/T 13025.2-2008􀀀 制盐工业通用试验方法 白度的测定
GB/T 24302-2009􀀀􀀀 粮油检验􀀀 大米颜色黄度指数测定
GB/T 27628-2011􀀀􀀀 粮油检验􀀀 小麦粉粉色、麸星的测定

印刷包装标准化已成为行业趋势,用标准颜色数据对各生产环节进行严格规范,以此来监控印刷包装品的品质。


Ci6x系列、eXact系列等便携式分光光度仪为食品的印刷品和包装材料的颜色控制提供解决方案,如标签、印铁罐、瓦楞纸箱等。
Ci7x系列台式分光光度仪的透射模式可应用于透明包装材料的测量。

行业领先的食品饮料色彩测量解决方案

关于色彩如何影响消费者食品选择的研究数不胜数,其主要研究结果都发现消费者会将色彩视为产品质量的主要属性。事实上,消费者往往依据色彩来选择食品或饮料,甚至不用品尝。因此其大概率会排除掉包装有色差的一打果汁或色块过暗的一包薯片。消费者对加工食品的选择很大程度上取决于外观和品牌忠诚度,因此食品与饮料液体在加工过程中的任何时候都必须拥有一致的外观。

虽然说起来容易,但保持颜色始终一致是一项艰巨的任务。若不评估原材料或未发现色差问题,将可能导致严重的经济损失。通过频繁测量样品的色彩,质控人员可以及时检测和纠正错误,避免将产品作为次品折价销售。爱色丽食品色差仪、液体色差仪为食品和饮料行业在原材料、加工过程中、成品及最终包装这一全过程提供了完整的综合色彩解决方案。

爱色丽的食品饮料测量仪器和软件可以:
  • 识别原材料波动并量化色差
  • 使用样品夹具来测量难夹持样品的色彩,例如调味粉、酱油、香料、豆瓣酱、果汁、软膏和液体等
  • 使用Ci7800积分球式台式色差分析仪检测液体原材料的透射测量值
  • 使用Metavue VS3200非接触式测色仪测量食品,避免污染样品或仪器
  • 对食品进行质量分级,并在发货前发现瑕疵

不确定从何处着手?

欢迎联系爱色丽色彩专家,讨论您的独特色彩需求。

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食品饮料色彩测量

使用爱色丽色彩测量解决方案,食品或饮料制造商可以评估原材料和成品的色彩并确保其质量,从而对消费者的选择形成积极影响。

具有智能取色和屏幕目标定位功能的非接触式成像分光光度仪,可非接触式检测各种不透明食品样品的色彩。

获得USDA认证的台式积分球分光光度仪,可测量和分级冷冻浓缩橙汁(FCOJ)、罐装浓缩橙汁(CCOJ)、制造用浓缩橙汁(COJFM),巴氏杀菌橙汁(POJ)、罐装原橙汁(CSSOJ)和浓缩橙汁调制汁(OJFC)。

供应链首选仪器,具有平均DE*≤0.08的仪器台间差和DE*≤0.01的可重复性,可满足固体食品样品以及颗粒、凝胶和液体的严格色彩公差。

配件夹具

可安装在爱色丽分光光度仪上夹持固体物品(意大利面等)、干料(面粉、调味粉和香料等)、浓稠液体(酱油、豆瓣酱和果酱等)和饮料(橙汁和酒精饮料等)的组件,旨在进行准确的色彩测量。

食品质量的分级、分析和报告

结合使用食品用分光光度仪和质量控制软件有助于食品制造商对食品质量进行分级、监测整个生产过程中的色彩以及及时发现错误避免报废整个批次。同时,这也可将生产数据与车间生产变量(例如特定批次的原材料或混合时间等)关联在一起,帮助发现和跟踪趋势,从而改进生产过程。

可简化色彩测量和记录的软件,支持集中进行数据分析、报告、可追溯性和趋势设置。

孟塞尔USDA色彩标准

USDA和许多私营食品加工商所用的标准,可在检验过程中评估食品并生成质量信息。从西红柿到炸薯条,孟塞尔色彩标准有助于确定哪些食品符合上架标准。

食品饮料包装质量控制

为了进一步彰显食品质量并增强品牌完整性,货架上每个包装的食品包装色彩都必须保持一致。爱色丽的色彩测量和质量控制解决方案可确保每个CPG品牌设计在不同基材上的色彩准确一致。

适用于油墨室、质控实验室和印刷包装厂的便携式45:0分光光度仪,可在印刷生产之前、之中和之后测量油墨和纸张的色彩,确保包装色彩始终准确一致。

可定制的质量控制软件,可联合品牌商和包装服务商共享和分析色彩和印刷质量一致性。

便携式积分球分光光度仪,可准确测量食品包装中金属油墨和金属薄膜的反射表面。

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各种研究表示,颜色会影响人们对食物味道的期待值。事实上,我们甚至在第一次品尝之前,就已经通过食物或饮料的颜色来判断味道。

当消费者挑选货架上的饮料产品时,他们不仅要求饮料口感一流,还要求饮料外观呈现出一致性。

在挑选食品时,消费者往往会要求其色味一致。但对于食品和饮料制造商来说,尤其是在果汁和混合鸡尾酒等饮料是生产过程中,颜色是最难以控制的要素之一。

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